近日，我院生物标志物与食品安全检测课题组在食品中致病菌检测研究方面取得新进展，研究成果在New Journal of Chemistry杂志（SCI, IF=3.269）上发表。我院王玉老师为通讯作者。

（http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2017/nj/c7nj01626c?page=search）

为了实现对食品中鼠伤寒沙门氏菌超灵敏和高选择性检测，发展了一种基于外切酶Ⅲ循环放大的电化学生物传感器。巧妙设计两种DNA杂交双链，DNA杂交体1包含有目标物鼠伤寒沙门氏菌核酸适体和引物，DNA杂交体2包含有引物退火序列、二级引物序列和控制探针退火序列。目标物与核酸适体的特异性识别致使DNA杂交体1发生构象变化，释放出引物，从而引物与DNA杂交体2互补杂交，形成3’平末端的杂交双链，继而引发核酸外切酶Ⅲ的循环水解反应，产生大量的控制探针，其能够与电极表面的封闭探针杂交，致使亚甲基蓝探针自身折叠靠近到电极表面，产生极大增强的电化学信号，同时脱离下来的控制探针可以引发新一轮的核酸外切酶Ⅲ循环降解反应。结果显示，该方法具有非常高的灵敏度和特异性，检测下限达2.8×10 cfu mL^-1。

王玉，女，讲师，1982年出生，毕业于湖南大学，现主要从事重大疾病相关的生物标志物以及食品中化学与生物性污染物检测研究，主持国家自然科学基金青年基金1项，山东省优秀中青年科学家科研奖励基金1项，以第一或通讯作者发表SCI论文11篇，授权国家发明专利7项。